日時 ２０２６．３．20。
９：２０〜１２：３０。
天候 晴れ。
昨シーズンのタケノコは不作で初タケノコ掘りが４月５日でした。
今年も雨不足でダメかな⁈…と心配しながら様子を見に行きました。
竹林に入ると靴底にコツンと固いものが当たりました。
落ち葉をめくるとタケノコが頭を出していました。
近くの盛り上がった落ち葉をめくると２本目のタケノコを発見しました。
慎重にタケノコ用鍬でザクッザクッと掘り起こして今シーズンの初タケノコをゲットしましたー！
次も盛り上がった落ち葉を見つけてタケノコを期待してめくると根節でガッカリです。
でもタケノコはたくさん頭を出しています。
次々に掘り起こして行きます。
タケノコが並んで頭を出しています。
タケノコ兄弟を発見しました。
大きいタケノコが出てくると嬉しいー！
最後に一本掘って終了しました。
大漁です！
早速、タケノコのアク抜きの準備をします。
タケノコの上下をカットして切り込みを入れます。
釜にタケノコ、水、米ヌカ、赤唐辛子を入れます。
火をつけて釜茹でしてアク抜きします。
最初はぷくぷくと泡が出てきて次はグラグラと沸騰してきました。
茹で上がったら水槽に入れて冷まします。
皮を剥いだらアク抜きと下処理が完了です。
夕食はタケノコご飯と青椒肉絲でお腹いっぱいです！
初物のタケノコを美味しくいただきました。
今シーズンのタケノコは豊作かも⁈
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