日時 ２０２６．３．２６。
１３：５０〜１７：００。
天候 晴れ／少し風強い。
昨日午後から降り出した雨も止んで雨後のタケノコに期待です。
竹林に入って落ち葉が盛り上がっている所を探していきます。
落ち葉が盛り上がった下にはタケノコが顔を出しています。
傷つけないように掘るとタケノコが出てきました。
靴底にコツンと当たって次々にタケノコ発見です。
次々に掘り起こしていきます。
小ぶりなタケノコが多いです。
少し大きいタケノコが掘れると嬉しーい♪
たくさん採れました。
今回は自宅で下処理します。
タケノコの上下をカットして鍋に入れます。
水、米ヌカ、赤唐辛子を入れて火にかけてアクを抜きます。
茹で上がったら冷まして皮を剥いたら下処理完了です。
次はツクシ採りです。
ニョキニョキ生えてます。
たくさん採れました。
自宅でハカマを取ってから水にさらして汚れを落として鍋に塩や酢を少々加えてサッと茹でたらアク抜き完了です。
翌日の夕食はタケノコご飯と青椒肉絲にツクシの卵とじをパクパクいただきました。
春ですね〜♪
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